| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 458克 | 芝麻蛋糕热量/卡路里1390千卡 | |||
 热量1390千卡,相当于铺瓷砖309分钟消耗的热量270 | |||||
1、打发蛋白，分3次加入细砂糖，打发成奶油糊状
2、蛋黄搅拌均匀，加入过筛面粉继续搅拌，成泥状
3、将搅拌好的蛋黄分2次加入打发好的蛋白中，顺时针搅拌
4、烤箱预热，把烤盘擦上一层薄底油，放上搅拌好的材料，撒上芝麻
5、放入烤箱调170℃，烤12分钟，坐等蛋糕出炉
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、益肾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与小米、荠菜、基围虾搭配；与鹅蛋、牛奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与百合、牡蛎 、韭菜搭配；与红薯、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、止咳、调整胃肠道等功效；
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