| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 1172克 | 黄金口袋鸡翅热量/卡路里1367千卡 | |||

1、鸡翅用剪刀把鸡翅的两边连着的筋膜剪断,也得把两根骨头中间的筋膜剪断。

2、剪好后,用手指甲抵着骨头,顺着骨头往前推,上图是骨头推出来还没推断的样子

3、这就是包好的完整的鸡翅肉,和骨头

4、把鸡翅翻过来方便入味

5、鸡翅加一勺耗油,一勺老抽,适量盐,一勺料酒,抓匀腌制(鸡翅都是反着的),黄瓜,香菇,葱,冬笋切丝,备用
6、锅中烧开水,加盐,抄冬笋,抄出来的冬笋用冰水浸一下(保存爽脆口感),香菇用窄油煸炒出鲜味

7、把腌好的鸡翅翻过来,把黄瓜丝,香菇丝,冬笋丝,葱丝每种放两三条,从鸡翅中穿过来

8、窄油,中小火,烧热后把鸡翅放入,皮朝下,放进去后,明显能看到鸡翅在快速收缩,把一面煎黄后,翻面,两面煎透,煎至金黄!

9、鸡翅煎好后,摆盘,熬酱汁,用油煸香大料,放入一勺耗油,一勺老抽,适量盐,少量糖,少量鸡粉,水淀粉勾芡,浓稠后淋在鸡翅上
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利隔爽胃、消食、解毒透疹等功效;可与鸡肉、雪里蕻、猪腰搭配;与豆腐、红糖、羊肉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、抗血栓、防癌等功效;可与莴笋、豇豆、猪肉搭配;与野鸡、海虾、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、防酒精中毒、抗肿瘤等功效;可与土豆、豆腐、墨鱼搭配;与小白菜、白菜、哈密瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有舒张血管、滋阴补阳、解毒调味等功效;可与樱桃、兔肉、基围虾搭配;与枣、杨梅、苦菊相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、增强免疫力、抗癌等功效;
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