| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 191克 | 红烧鱼块热量/卡路里436千卡 | |||
 热量436千卡,相当于刮掉油漆145分钟消耗的热量180 | |||||
1、鱼片成厚片，用葱，姜，蒜，胡椒粉，盐，腌15分钟
2、把鱼挑出来，余下的腌料一会再爆锅。
3、筛入淀粉。（吸收水份）
4、用手抓匀，不需要太厚。
5、用小锅炸一下。
6、炸好的鱼。
7、糖 ，番茄酱，生抽（或海天黄豆酱），盐，加少许水调成汁。
8、锅里倒少许油，爆香葱姜蒜，下鱼，料酒，料汁，略煮收汁即可。
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、补中和血、益气生津等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有散寒、促消化、健胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、帮助消化、除脂美容等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、促进消化、生津止渴等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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