| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 125克 | 银鱼鸡蛋托热量/卡路里116千卡 | |||
 热量116千卡,相当于骑脚踏车38分钟消耗的热量184 | |||||
1、原料：银鱼、鸡蛋、小葱少许
2、银鱼用冷水冲洗干净，摘去头和内脏，加入少许料酒、少许食盐稍稍腌渍一下。（这种小银鱼不去头和内脏也可以）
3、腌渍好的银鱼打入两枚鸡蛋。
4、小葱切碎
5、蛋液中加入切好的小葱末，搅打均匀。
6、热锅凉油，中小火，倒入搅打好的银鱼蛋液。
7、中小火煎制蛋液凝固
8、蛋液凝固，翻煎另一面，煎透直接盛出，撒上些小葱末即可。
9、切块，开吃。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、预防癌症等功效；可与茼蒿、牡蛎 、韭菜搭配；与牛奶、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、缓疲劳、预防高血压等功效；
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