| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 总量 | 771克 | 简单零失误-红烧排骨热量/卡路里2464千卡 | |||

1、先准备好食材们,照片不全,具体食材请参见上文

2、点火大火等水开,给排骨焯水

3、待排骨变色(很快),捞出装碗

4、大火点火热锅之后,倒适量油(把锅底铺满就够了),把准备好的食材倒入翻炒一下

5、倒入排骨炒,可以煎两分钟排骨,让调料入味

6、倒入准备好的生抽炒一分钟

7、倒2-3碗水,加上盖子闷排骨6-8分钟,排骨煮熟让调料入味

8、闷好之后加点老抽,然后大火收汁,出锅之前加一勺糖,炒匀收汁

9、出锅~
排骨的热量264千卡(每100克);具有止消渴、滋肝阴、润肌肤等功效;可与茄子、南瓜、洋葱搭配;与菊花、鹌鹑、杏仁相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、止痒解腥、温中散寒等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有驱风、行气、理气止痛等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有除积冷、通脉止痛、温通血脉等功效;可与猪肚、狗肉、鸡肝搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、解药毒、助阳等功效;可与慈姑、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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