回锅肉的热量/卡路里_回锅肉的做法

1、把五花肉同冷水一起下锅，放入姜片，花椒、大料、干辣椒。开大火煮沸再转小火继续煮，大约20分钟左右，直至用筷子可以戳破肉皮，盛出放凉！为了方便待会好切片可以放入冰箱冷藏一夜！
2、从冰箱里把肉拿出来切片，薄厚均匀！
3、把所有辅料准备好了放在一旁。
4、热锅锅内放一点点油。
5、放入肉片均匀翻炒，至肥肉变透明状，微微卷曲泛黄！
6、盛出待用！
7、用锅内底油先放入姜片，炒出香味后放入豆瓣酱和豆豉酱！
8、倒入肉片进行翻炒，在放少许黄酒，生抽！
9、炒出肉色后，再倒入蒜苗，干辣椒、红椒进行继续翻炒！
10、等蒜苗炒熟后，出锅，盛盘！

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补虚、补肾养血等功效；可与蘑菇、洋葱、丝瓜搭配；与菊花、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；

大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、增加白细胞、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、促消化、消水肿等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、预防高血压、降血压等功效；

蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、保护肝脏、防流感等功效；可与莴笋搭配；

回锅肉的热量和减肥功效