| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 1267克 | 夏日凉拌鸡热量/卡路里1731千卡 | |||

1、三黄鸡半只,摸盐,静置10分钟以上。放在蒸屉里。

2、冷水上锅蒸20分钟左右,表面刷油,放凉。

3、葱,姜,蒜,辣椒切碎放入碗中。

4、加入盐,生抽,蒸鱼豉油,花椒粉,白糖,料酒,白芝麻,麻油等等,喜欢什么放什么,喜欢吃酸的放醋,搅拌均匀,静置片刻。

5、放凉的鸡用剪刀剪成小块。

6、倒入刚才的那碗调料,放到冰箱冷藏10分钟。吃的时候翻拌一下。
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强免疫力、补肾精、温中益气等功效;可与冬虫夏草、茼蒿、栗子搭配;与兔肉、大蒜、芥末酱相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、促消化、保护肝功能等功效;可与玉米面、粳米、排骨搭配;与鸭肉、草菇、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、预防高血压、滋阴补阳等功效;可与双孢菇、牛肉干、牛肉末搭配;与豆腐丝、冬枣、卤豆腐干相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有降血糖、减肥、开胃消食等功效;可与豆腐、圆白菜、鳕鱼搭配;与胡萝卜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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