| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 106千卡 | 886千卡 | ||
| 水 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1282克 | 德式普雷结面包热量/卡路里1967千卡 | |||
 热量1967千卡,相当于民族舞437分钟消耗的热量270 | |||||
1、将主村料放入面包机合面30分钟，放里面发酵30分钟，取出分团
2、70g一个团进行整形，放松15分钟
3、先搓成橄榄型
4、进行揉尖 50厘米左右
5、双手从中间开始向两端慢慢揉长
6、一左一右整形
7、整形完毕之后进行第二次发酵40分钟
8、用盐加水进行加热至90度，发酵好的面包泡在碱液中，浸泡后取出放置冷藏5分钟，让面团冷却并让碱液均匀附在面团表面，面团中间较粗部份划一刀，撒些粗盐
9、烤箱上下温200度，烤制25分钟
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、美容养颜、改善视力等功效；可与甘蔗、木瓜、香蕉搭配；与酒、猕猴桃、枣相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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