| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 443克 | 至尊糖醋小排热量/卡路里786千卡 | |||

1、排骨淋水洗干净,清水将排骨泡十分钟

2、腌制24小时,滴入两滴白酒去腥

3、炒之前去掉腌制的葱姜,沥水,倒油煎炒排骨,排骨成色变微黄为止,此步骤是让排骨外脆里嫩的重要步骤

4、加入400ml雪花啤酒,淹没排骨

5、调制2勺香醋、3勺糖、4勺生抽,有的是2生抽4醋,请根据自己的口感去选择哦,把生姜和调味汁一起放入大火烧开加盖转小火焖三十分钟。

6、打开盖子加入葱段和大蒜片,大火收汁

7、快起锅的时候加入白芝麻和葱
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、降血糖、改善肝功能等功效;可与玉米面、生菜、猪肉搭配;与草菇、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、温肺止咳、发汗解表等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、预防高血压、降低胆固醇等功效;可与羊肚、后腿牛肉、牛小排搭配;与内脂豆腐、油皮、脆豆腐相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防衰老、解毒、杀虫等功效;可与绿豆芽、大蒜、猪骨搭配;与羊骨、莼菜、小白菜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、止咳、和中益肺等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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