| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 559克 | 回锅肉热量/卡路里1982千卡 | |||
 热量1982千卡,相当于堆肥396分钟消耗的热量300 | |||||
1、材料图
2、五花肉 加3片姜，一勺料酒，冷水下锅煮
3、煮至用筷子能轻松戳得动，关火，取出五花肉晾凉
4、晾凉的五花肉切成3毫米的薄片 （我切厚了），另外姜切丝，干辣椒切圈，青蒜切段
5、热锅冷油，下五花肉和姜丝，小火炒至肉打转，放一勺郫县豆瓣酱，一勺料酒 炒匀
6、下青蒜段，炒至断生，放鸡精调鲜，关火，出锅
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、补充蛋白质等功效；可与茄子、洋葱、山楂搭配；与杏仁、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肝功能、杀菌、消食理气等功效；可与莴笋搭配；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
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