| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 222千卡 | 74千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 南乳莲藕片热量/卡路里876千卡 | |||
 热量876千卡,相当于触身式橄榄球110分钟消耗的热量480 | |||||
1、莲藕洗净削皮切片待用
2、蒜末少许
3、南乳一块
4、热好油锅，放入蒜末爆香后加入藕片翻炒，30秒后加入少许清水继续翻炒以免粘锅
5、翻炒2分钟后加入清水至藕片一半处，盖上盖子2分钟焖一会
6、翻炒均匀加入少许盐、南乳一块（因为长溃疡了不能吃太咸南乳就减半了）然后翻炒均匀至收水
7、完工。由于南乳外层那层衣没办法融化所以看起来南乳像未全融化那样，其实并不影响口感，最求完美的可以在放入南乳前查看是否有表层衣粘连即可
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、预防贫血、生津等功效；可与猪小排、红螺、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防感冒、护肝、杀菌等功效；可与洋葱、武昌鱼、玉米面搭配；与鸡胸肉、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、预防心血管硬化、补虚等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促进消化、杀菌等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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