| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 205克 | 菠菜戚风蛋糕热量/卡路里773千卡 | |||
 热量773千卡,相当于写作业429分钟消耗的热量108 | |||||
1、生菠菜洗净，用榨汁机榨成汁，榨汁的时候我是没添加放水的。
2、蛋黄加入菠菜汁、色拉油，用手动打蛋器搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌至无面粉颗粒
4、蛋白加入柠檬汁，分3次加入细糖，最后打至蛋白干性发泡。
5、取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
6、将拌好的面糊倒入17CM中空模具中，按住模具中间，从10CM处往下震几下，震出大气泡。
7、烤好后立即出炉震两下，排出热气，然后倒扣在酒瓶上晾凉。当蛋糕完全冷却后脱模即可。
8、成品
9、成品
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与圆生菜、北极虾、小米面搭配；与兔肉、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、开胃、健脾等功效；可与蜂蜜、马蹄、羊排搭配；与山楂干、牛奶、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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