| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 705克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里1298千卡 | |||
 热量1298千卡,相当于摇摆舞288分钟消耗的热量270 | |||||
1、鲈鱼洗净。
2、葱姜切丝。
3、在盘子底部码上一些葱姜，放鱼（鱼身用刀划上两三道口子，以便入味）。在鱼的肚子里塞上一些葱姜，鱼身上再放葱姜。
4、蒸锅中烧水，水开，把鱼放到蒸锅上，大火十五分钟即可。（豆友们说八分钟到十分钟就熟了，我的时间过长了，所以大家参考一下）。我用炒菜锅蒸的。
5、再切一些葱姜，红椒，切成极细的丝。
6、蒸好的鱼捡去葱姜，倒去蒸鱼的水。码上新的葱姜丝，红椒丝。
7、锅中倒入玉米油，放入花椒，炸香，关火。
8、趁热将油倒在鱼身上，此时必须小心操作，以免烫着了。最后淋上蒸鱼豉油。
9、很美味！
10、鲈鱼没有刺，尤其适合孩子吃。
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肾安胎、益脾胃、补肝益脾等功效；可与南瓜、豆腐、姜搭配；与蛤蜊、奶酪、奶油相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有增进食欲、促进食欲、止痒消肿等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、促进唾液分泌、治疗高血压等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、预防高血压、血管硬化等功效；
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