| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 74克 | 自贡冷吃兔热量/卡路里82千卡 | |||
 热量82千卡,相当于滑雪12分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好作料，姜蒜、八角等
2、干辣椒洗净剪成小段，留籽。
3、兔肉用水洗干净后，加入适量姜、花椒粉、生抽、老抽、料酒、盐腌半小时以上入味。
4、冷过下菜油加入一小把花椒煎至没有气泡，再将花椒乘出。
5、加入腌制好的兔肉翻炒，加入料酒除味。
6、切记油要多，将兔肉爆炒干除水至颜色金黄
7、乘出兔肉，将剩余的油乘出装进另外一个碗中。
8、锅中放油，再放入剪好的干海椒炒香，再放入爆炒好的兔肉，翻炒至香放入少量白糖和味精提味。
9、乘出装盘
10、成品来啦，近照，远照完全照不出它的美味！
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、杀菌、帮助消化等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、健胃、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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