| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 52千卡 | 517千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 30千卡 | 298千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 157克 | 口感松软的蜂窝煤热量/卡路里443千卡 | |||
 热量443千卡,相当于排球55分钟消耗的热量480 | |||||
1、将慕斯圈底部一周裹上保鲜膜待用
黑芝麻与花生碎放入料理机中磨成粉末状待用
2、全蛋加砂糖和少许盐搅拌均匀后隔热水打发，速度由快到慢，颜色由深到浅
3、蛋黄糊搅打至颜色变成乳白色，提起打蛋器，蛋黄糊呈丝带装流下且不会立即消失，然后再慢速搅打一分钟，这时的蛋黄糊就打发完成了
4、然后将糯米粉、可可粉、小苏打混合过筛到蛋黄糊中，然后用刮刀以切拌的手法搅拌均匀，无颗粒的面粉状
5、接着将温牛奶倒入面糊中，继续以切拌的手法搅拌几下然后将黑芝麻、花生粉末混合进来，搅拌均匀即可，这时候的蜂窝煤蛋糕糊就做好了
6、把搅拌好的蛋糕糊倒入准备好的慕斯圈中，九分满
7、放入沸腾的蒸锅中，用中火蒸15-20分钟左右
8、然后用筷子或者粗吸管把蒸好的蛋糕插成煤球的模样就可以啦
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、补血、护发明目等功效；可与红豆、桂花、赤小豆搭配；与鸡翅、仔鸡、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有益肝养发、润发、预防高血压等功效；可与糯米粉、黑豆、冰糖搭配；与鸡腿、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有降血压、养血通乳、补脾等功效；可与鲫鱼、红酒、芹菜搭配；与秋黄瓜、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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