| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 节瓜 | 克 | 57千卡 | 15千卡 | ||
| 咸蛋 | 克 | 141千卡 | 190千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 节瓜脊骨咸蛋汤热量/卡路里206千卡 | |||
 热量206千卡,相当于铲东西34分钟消耗的热量360 | |||||
1、排骨先焯水。重新放水，冷水放骨头和节瓜，姜片，水滚后关小火煮1小时，关火前10分钟把皮蛋打进去，搅散，汤变金黄色，还透着蛋黄香。
节瓜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清暑、健脾胃、利尿等功效；
脊骨具有填补精髓、滋补肾阴等功效；
咸蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有泽肤、丰肌、除热等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、活血驱寒、促消化等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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