| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 总量 | 621克 | 孜然羊肉热量/卡路里1244千卡 | |||

1、切好的羊肉,放入适量的料酒,盐,五香粉,鸡蛋清,淀粉腌15分钟

2、放入适量花生油,温热倒入羊肉翻炒

3、炒半成熟,盛出备用

4、再次放入油锅翻炒,至颜色金黄即可出锅,装盘撒适量孜然,盘底可放张吸油纸,吃起来就不会太油了
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温补脾胃、疗肺虚、益气补虚等功效;可与刀豆、海参、白萝卜搭配;与醋、豌豆苗、百合相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、清理胃水、消炎等功效;与红豆、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消炎利尿、健脾温中等功效;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有烫伤、美容、止血等功效;可与辣椒、百合、青椒搭配;与豆浆、消炎片、味精相克,同食可能会引起不适;
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