| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 482克 | 家常茄子热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡,相当于摇摆舞31分钟消耗的热量270 | |||||
1、把茄子切长丁
2、瘦肉切末
3、热锅放油，油热放茄子
4、炸熟炸黄出锅，沥干油倒入盘中备用
5、热锅下油，姜末炒香，下肉末煸炒
6、炒香放适量生抽
7、把茄子倒入肉末中，继续翻炒，放盐(可放适量醋和糖)。可放一些香葱或香菜调味。我家里今天没有就没放。出锅盛盘。
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有益肝、发汗解表、降低胆固醇等功效；可与猪肉、五花肉、羊排搭配；与河蟹、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解毒、发汗解表等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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