| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 182克 | 红烧猪手热量/卡路里341千卡 | |||
 热量341千卡,相当于背部训练97分钟消耗的热量210 | |||||
1、先来个配料全家福
2、剁好的猪手
3、冷水下锅，加入几片姜和适量料酒去去腥，料酒没有可不加
4、水开后，捞起，拿到水龙头出冲洗
5、冰水浸泡，这是烂而爽口的秘诀哦，一般人我不告诉的^_^
6、炒糖色了，锅中下油，放入冰糖
7、糖炒到金黄就好，别过火了，一变黑就会苦的啦。如果真黑了，丢了从炒吧，这步是上色和好吃的关键
8、将猪手放到炒好的糖色中翻炒
9、上色吧，是不是以为熟了^_^
10、加入姜蒜
11、加入适量盐，耗油，酱油，翻炒
12、加入莫过猪手的水和卤肉包，大火焖煮一个小时，中间可以翻下锅，水不够加水。
13、成品，拍照技术不好凑合看，真品的颜色比这好很多
14、来一碗米饭绝配，汁是拌饭佳品
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、生津止渴、养阴生津等功效；可与银杏、香蕉、黑芝麻搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、解毒、帮助消化等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、降低胆固醇、提鲜等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
