| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | ||
| 总量 | 1329克 | 酥皮糯米鸡热量/卡路里3317千卡 | |||

1、鸡腿肉小丁 香菇泡发切丁 加盐 生抽 料酒 姜丝腌制待用

2、糯米泡一夜后 先热油 炒蒜丁爆香 加入糯米 中小火翻炒 添生抽

3、糯米炒制后装碗 加入鸡丁 大火进锅跳下 半分钟起锅

4、糯米鸡丁混合入碗 蒸20分钟

5、蒸完后 放凉待用

6、用酥皮包裹(此处省去酥皮制作过程)

7、用保鲜膜裹实进冰箱 定型15分钟

8、烤箱220度 20分钟 出炉 酥皮香脆 糯米鸡软糯鲜香
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、益气、提高免疫力等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾暖胃、活血行气、补虚等功效;可与葡萄、桂花、鸭肉搭配;与鸡翅、鸡胸肉、苹果相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、抗血栓、抗癌等功效;可与武昌鱼、油菜、猪肉搭配;与野鸡、河蟹、基围虾相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、滋阴补阳、降低胆固醇等功效;可与元蘑、花菇、羊肚搭配;与干枣、豆干、金丝小枣相克,同食可能会引起不适;
酥皮的热量426千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
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