| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 2357千卡 | 166千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 256千卡 | 128千卡 | ||
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 2026克 | 辣子蒜香鸡热量/卡路里2698千卡 | |||

1、三黄鸡切块,用生抽、老抽腌制约十分钟,滤除汁倒入皇后中式锅,加入蒜蓉

2、焖至鸡肉所含水分半干鸡油被逼出后加入切好的辣椒和豆腐

3、烧至水份蒸发,鸡油全出

4、加入切段的芦笋

5、略焖至芦笋熟即可出锅
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、补虚损、补肾精等功效;可与薄荷、松子、首乌搭配;与基围虾、海虾、芥末酱相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、强身体、清肠道等功效;可与生菜、武昌鱼、醋搭配;与蜂蜜、芒果、大葱相克,同食可能会引起不适;
美人椒的热量21千卡(每100克);具有祛风湿、健胃消食、健胃等功效;可与豆腐、鳕鱼、卷心菜搭配;与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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