百香果戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、百香果对半切开，用筛网过滤果汁。

2、鸡蛋冷藏，蛋黄蛋白分离，蛋白一定要放在无油无水的盆里。

3、蛋黄里加入砂糖，搅打均匀。

4、倒入玉米油，搅打均匀。

5、倒入百香果汁，搅打均匀。

6、筛入低筋面粉。

7、拌匀，不要画圈搅拌，以免起筋。

8、蛋白分三次加入细砂糖，打蛋器搅打至硬性发泡。

9、取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

10、混合均匀的蛋黄蛋白糊再全部倒入蛋白糊中，翻拌均匀。

11、蛋糕糊倒入中空模具中，轻摔震出气泡。烤箱预热150度。

12、上下火加热150度25分钟，再调高至170度，25分钟。

13、出炉后，取出，垂直落下，震出气泡，倒扣，冷却。