| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊蝎子 | 克 | 2546千卡 | 230千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1251克 | 酱香羊蝎子热量/卡路里2673千卡 | |||

1、买来的羊蝎子让店家斩块、清水浸泡两小时、洗净

2、放在锅中煮开,再煮10分钟,使血沫充分释放出来,撇去血沫

3、准备所有调料

4、把飞过水的羊蝎子转移到高压锅中,加入老抽

5、加入生抽

6、加入其它调味料和面酱,高压锅40分钟即可。

7、成品

8、成品

9、成品
羊蝎子的热量230千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有强精益气、滋阴清热、补钙益气等功效;可与海参、刀豆、辣椒搭配;与豌豆苗、赤小豆、半夏相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、缓疲劳、预防高血压等功效;可与后腿牛肉、羊肚、双孢菇搭配;与日本豆腐、金丝小枣、干枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、解鱼蟹毒、温肺止咳等功效;可与牛腩、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、清肠道、健脾胃等功效;可与粳米、生菜、火腿搭配;与草菇、鸭肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有温阳散寒、健胃、促消化等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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