| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 444克 | 黄瓜炒猪肝热量/卡路里354千卡 | |||
 热量354千卡,相当于干活236分钟消耗的热量90 | |||||
1、猪肝一块
2、切成薄薄的片，加热之后还会收缩变厚，所以尽可能切薄一点儿
3、切好的猪肝片放小盆里，用清水洗两三遍，用手轻轻揉抓，然后沥干水，倒入少许料酒、盐、淀粉，混合均匀，腌15分钟
4、黄瓜清洗干净
5、切成象眼片
6、大蒜剁成末，姜切片
7、炒锅中多放点油，油热后，倒入一半姜片，煸炒出香味
8、将肝片倒入锅中，快速打散，全部变色后，倒入酱油调色
9、再将黄瓜片和另一半姜片倒入锅中，翻拌均匀
10、根据口味再撒盐，然后倒入蒜末，混合均匀，出锅
11、猪肝浓郁，黄瓜清爽
12、口感和颜色上相得益彰，很下饭
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、去除毒素、明目等功效；可与苋菜、芥菜、菠菜搭配；与冬瓜、西红柿、藕带相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、解毒消肿、减肥强体等功效；可与土豆、蜂蜜、木耳菜搭配；与葵花籽、菜花、娃娃菜相克，同食可能会引起不适；
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