| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 凉拌茄子土豆热量/卡路里289千卡 | |||
 热量289千卡,相当于包装礼物193分钟消耗的热量90 | |||||
1、茄子洗净去皮，根部打一十字花刀，土豆洗净带皮（也可以去皮后蒸，土豆若是太大可以切开），放在盘中，放在做米饭的电饭锅屉上，与米饭同做，米饭熟了的时候菜也熟了
2、香菜切段、香葱从中间破开切段、蒜压成蒜泥加盐拌匀
3、蒸熟的茄子用筷子挑碎
4、土豆去皮切厚片
5、将所有材料放入盆中一起拌匀装盘即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、保护心血管、养颜护肤等功效；可与猪肉、明虾 、火腿搭配；与乌鳢、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、健脾、益气等功效；可与牛肉、牛里脊、肥牛搭配；与香雀、圣女果、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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