| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米面 | 克 | 170千卡 | 340千卡 | ||
| 白面 | 克 | 73千卡 | 366千卡 | ||
| 奶酪 | 克 | 101千卡 | 85千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 什锦菜 | 克 | 22千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 702克 | 玉米面鹌鹑蛋盅热量/卡路里1010千卡 | |||

1、玉米面和包米面混合放入热水揉成团,醒10分钟,可以放少量泡打粉做好后能软一些。

2、做好三个圆形面饼,放入蛋糕烤盘中做成小盅。

3、放上少量什锦菜。

4、上面放少量碎奶酪。

5、在再放上碎火腿,最上面打入鹌鹑蛋。

6、放入烤箱190℃15分钟取出。

7、摆盘。
玉米面的热量340千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有养颜、美容、治疗高血压等功效;可与青木瓜、花菜、蒜头搭配;与肉螺、黄螺、榅桲相克,同食可能会引起不适;
白面的热量366千卡(每100克);具有止渴、除热、养心等功效;
奶酪的热量85千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,富含蛋白质;具有促进代谢、促进胃肠蠕动、预防心血管疾病等功效;与鲈鱼、羊骨、莴笋相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效;可与蘑菇、白菜、冬瓜搭配;与香菜、菱角、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
什锦菜的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;
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