食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
阿胶 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | ||
总量 | 250克 | 阿胶片热量/卡路里1000千卡 | |||
热量1000千卡,相当于吹喇叭500分钟消耗的热量120 |
1、阿胶砸成小块,放料理机里打成粉末,倒入黄酒,浸泡半天至阿胶软化(容器要盖上盖子); 2、熟黑芝麻、核桃仁放料理机里打成粉末,红枣去掉枣核切碎一些
2、泡好的阿胶连黄酒一起放入大蒸锅中用水浴的方法蒸制, 4、一边加热一边搅拌,直至阿胶全部融化;
3、不断搅拌后放入红枣、枸杞
4、蒸制到阿胶能在铲子上挂旗 7、将处理好的核桃仁、黑芝麻一起倒入锅中;
5、彻底搅拌均匀后蒸制了一小时关火; 9、准备平底容器,事先铺一层锡纸; 10、将阿胶膏倒入盘中; 11、用铲子压平压实; 12、放置一夜后,整个膏体会变得稍微硬一些,取出切成小块; 13、切好后装入容器中,放入冰箱保存,每天吃2、3小块即可。
6、14、切好的切糕(阿胶片)
阿胶的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补血润肺、滋阴补肾、降低血管通透性等功效;可与牛奶、核桃搭配;与萝卜、食用大黄相克,同食可能会引起不适;
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