| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1138克 | 茄盒子热量/卡路里1498千卡 | |||

1、鸡蛋,韭菜,豆干,盐,料酒炒成馅料。

2、茄子切成夹片状。

3、面粉加水调成糊状。

4、夹好馅料的茄子沾上面糊。

5、入锅煎至两边金黄。

6、开吃喽。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降低胆固醇、抗衰老、健脾等功效;可与牛肉、明虾 、菠菜搭配;与乌鳢、黑鱼、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
豆干的热量140千卡(每100克);具有下气消痰、补脾益胃、抗血管等功效;可与金枪鱼、比目鱼 、川贝搭配;与木耳菜、菠菜、猪血相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有散瘀、肾虚阳痿、解毒等功效;可与绿豆芽、北极虾、鸡蛋搭配;与牛奶、牛排、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、防细菌感染、养血发胎等功效;可与荠菜、百合、茼蒿搭配;与豆奶、鹅、地瓜相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益精气、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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