麻婆豆腐的热量和减肥功效

1、水豆腐切成1cm小块 用水泡着待用

2、干红椒切段 葱切碎 花椒洗净

3、坐锅热油 油八成热（未冒烟）调成中火 放花椒煸出香味 煸干 关火捞出花椒。

4、再开火热油 放入葱花 干辣椒 爆香。再放入两勺豆瓣酱一勺海天黄豆酱（辣）炒出红油后加水 水的分量目测不要全部淹没豆腐为准 可以先少加 放入豆腐后适量加水。

5、待水烧开后调小火 倒入豆腐（滤过泡豆腐的水）倒入豆腐后适当摇晃锅让豆腐均匀铺开在锅底 不要用铲子铲动以免豆腐碎掉。

6、吃盐重的可以加点盐 一般是不用加的 豆瓣酱和黄豆酱够咸啦。稍微加点白砂糖 中和辣味让辣味不那么刺激也好入口。

7、小火慢煮约五分钟 调一点淀粉水倒入 晃锅（依旧不要铲）待汤汁黏稠可关火盛出 将刚开始遍干的花椒碾成粉撒在上边就好啦。 美味下饭 用勺子吃 豆腐和汤汁一起 简直口水停不下来。