| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 切面 | 克 | 1846千卡 | 284千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 1343克 | 鸡丝凉面热量/卡路里2566千卡 | |||

1、陈醋和酱油比例约为1:1混合,加入白糖搅拌均匀。芝麻酱用温水和开,与酱醋混合均匀。蒜瓣洗净,掂成蒜泥,倒入酱料中。

2、袋麻辣调料倒入和好的酱料中拌匀,凉面的拌料就做好了。
一盒里面有3袋麻辣调料,包装盒上介绍了用沸水冲开调料后做过水面的方法。所以做拌面的话,少放一点味道就够了。

3、拌料做好之后开始煮面条。
等待面条煮好的过程中,准备配料。卤鸡腿去皮,把肉撕成细条。

4、黄瓜切细丝。

5、洋葱切细丝。

6、煮好的面条过1~2次凉水,倒入适量橄榄油拌匀。

7、面条上放上各种配料,浇上酱料,洒上一点小米椒段和白芝麻既可,
香醋的热量91千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有护肝、散瘀、促进消化等功效;可与绿豆芽、土豆、黑木耳搭配;与羊肉、菜心、芹菜相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、降低胆固醇、止痒消肿等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、调味、除口臭等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
芝麻酱的热量381千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利含量:钠盐含量过高;具有延年益寿、促进骨骼发育、滋补养生等功效;可与油麦菜搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、防肿瘤、温中健胃等功效;可与生菜、莴笋、龙须菜搭配;与草菇、鸡肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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