| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 441克 | 酱香茄子热量/卡路里110千卡 | |||
 热量110千卡,相当于爵士舞23分钟消耗的热量288 | |||||
1、把茄子皮去掉，然后用手撕成条锅里放点油少放然后茄子下锅翻炒，一直炒
2、炒的特别软了放酱
3、这个酱做特别好
4、也可以用蒜也可以用葱香菜备好
5、放入酱继续炒把茄子都用酱裹上我用了一代酱口重的可以放点盐
6、茄子都裹上酱了加入鸡精十八味翻炒以后加入点水顿一下，中火看着汤汁差不多了加入葱（蒜）和香菜
7、要出锅的时候放入味素就可以了一道酱香茄子就好了
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有降低胆固醇、清热解暑、抗衰老等功效；可与菠菜、羊排、牛肉搭配；与乌鳢、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、治疗感冒、祛除寒气等功效；可与黄豆、虾、胡萝卜搭配；与五花肉、黄瓜、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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