| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 656克 | 毛豆炒肉热量/卡路里1584千卡 | |||

1、猪肉切小块,加豆瓣小粉拌均匀,腌制5分钟

2、在腌制肉的时候把毛豆用水煮熟

3、把油烧至8成热,放入姜蒜花椒海椒,翻炒两下,加入猪肉,抄熟,倒入毛豆

4、毛豆倒入后加适量盐,味精,鸡精。拌均匀即可起锅
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、生津液、补钙等功效;可与小白菜、茄子、冬笋搭配;与牛排、香菜、黄豆相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、温肺止咳、发汗解表等功效;可与牛腩、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
豆瓣的热量178千卡(每100克);具有补中益气、健脾利湿、涩精止带等功效;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清热解毒、润燥消水、健脾宽中等功效;可与花生、香菇、丝瓜搭配;与桂鱼、鱼头、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
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