| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 翅根 | 克 | 968千卡 | 194千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 978克 | 土豆翅根热量/卡路里1444千卡 | |||

1、翅根洗净,每个翅根上拉一两道口子,方便入味,锅中加入姜片,料酒,翅根焯水

2、土豆切块,翅根焯水后捞出备用

3、锅中放油,油热后倒入翅根和土豆,翻炒

4、倒入三勺酱油,半勺醋,少许盐,少许糖(具体根据个人口味,我家不太喜欢太甜的,所以只放了小半勺)翻炒上色

5、加水,没过翅根和土豆,大火煮沸后小火慢炖三十分钟左右

6、汤汁收好,洒上葱花
翅根的热量194千卡(每100克);具有益气、强身健体、补肾精等功效;可与青椒、蘑菇搭配;与大蒜、糯米、菊花相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、健脾、益气等功效;可与豇豆、肥牛、醋搭配;与柿子、圣女果、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、驱寒、驱散寒邪等功效;可与海蟹、牛肉、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、祛除腥膻之味、增进食欲等功效;与红豆沙、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、消除疲劳、止血等功效;可与绿豆芽、土豆、黄瓜搭配;与芹菜、胡萝卜、小米相克,同食可能会引起不适;
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