| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | ||
| 苹果醋 | 克 | 32千卡 | 129千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 36千卡 | 355千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 子姜炒肉片热量/卡路里753千卡 | |||

1、子姜选最嫩的部分切薄的片,越薄越好,里脊肉也洗净切片,红椒切丝备用。

2、里脊肉切好后用生粉,酱油腌制10分钟

3、姜片放碗里倒入苹果醋,酱油,白糖,蒜切片一起腌制越久越入味。

4、起锅倒入油,放蒜片和腌好的姜片爆香,腌的醋汁要留碗里备用,不要这时候和姜同时放。

5、爆香后放入肉片翻炒到半生熟,倒入醋汁烧开放入盐拌均匀。

6、一熟就准备起锅。

7、成品,酸甜开胃,姜片最好吃。
苹果醋的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有护肝、活血、帮助消化等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、止咳、和中益肺等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、清污解毒、除脂美容等功效;与红豆沙、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、降低胆固醇、止痒消肿等功效;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、降血糖、改善肝功能等功效;可与五花肉、排骨、洋葱搭配;与鸡胸肉、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
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