| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰糖 | 克 | 993千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 256克 | 糖渍柚子皮热量/卡路里997千卡 | |||

1、新鲜柚子一个,用清水洗干净,用幻盐擦拭表面,再冲干净。

2、把柚子皮开出来

3、把皮里面白色的部分切出来后,留外面绿色皮,切条。

4、柚子皮用清水煮开后,捞出,挤干水份,这个过程重复煮三次,然后再用清水泡6小时以上,捞出挤干水份,就没有涩味。

5、冰糖放入锅中,加少量清水,煮开。

6、放入柚子皮继续煮

7、再次煮开后,慢火煮至柚子皮半透明色

8、一边煮一边搅拌,直至水份煮干,关火

9、把煮好的柚子皮放在铺了锡纸的烤盘上,入烤箱100度,30分钟就可以了。
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解毒、清热除火、润肺等功效;可与莼菜、银杏、梨搭配;
清水的热量1千卡(每100克);
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、调味、促消化等功效;与赤豆、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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