| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 里脊 | 克 | 857千卡 | 331千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 937克 | 水煮肉片热量/卡路里1263千卡 | |||

1、里脊切片,放盐生抽、料酒、淀粉腌制片刻。

2、把豆芽和金针菇焯熟捞出。

3、将干辣椒段和花椒粒炸香,捞出备用。

4、放入王家渡麻辣香锅调料煸炒,没有现成的调料就放郫县豆瓣酱煸炒。加入葱姜蒜,盐、生抽煸炒。

5、然后加水(有高汤最好)烧开放入肉片,汆熟。

6、将肉片连汤倒入摆好豆芽和金针菇的盆中。

7、将炸好的干辣椒和花椒摆在肉片上,热油泼香,水煮肉片完成啦\^O^/
里脊的热量331千卡(每100克);具有补肾养血、止消渴、滋阴润燥等功效;可与小白菜、菠萝、银耳搭配;与刀豆、荞麦、海虾相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解暑、还能补肾、大便秘结等功效;可与醋、鸭肝、胡萝卜搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进智力发育、降血脂、抗肿瘤等功效;可与西兰花、鸡肉、猪肝搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、解毒调味、滋阴补阳等功效;可与樱桃、豆豉、兔肉搭配;与枣、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、健脾胃、温中健胃等功效;可与武昌鱼、粳米、龙须菜搭配;与芒果、蜂蜜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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