| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 紫薯鸡蛋饼热量/卡路里1259千卡 | |||
 热量1259千卡,相当于操作420分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡蛋，打散。
2、紫薯，切碎，料理机内磨碎。
3、鸡蛋，紫薯粉，面粉，少量水，适量盐，混合均匀。
4、锅底刷一层油，小火，倒入紫薯鸡蛋混合液煎。
5、两面煎熟，出锅。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、防细菌感染等功效；可与明虾、小米、干贝搭配；与茶叶、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、增强免疫力、瘦身等功效；可与糙米、芹菜、猪小排搭配；与玉米、海蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、益肾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、呵护咽喉、调味等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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