| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 百合 | 克 | 60千卡 | 166千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 323克 | 红枣银耳羹热量/卡路里607千卡 | |||

1、先把半个银耳用清水泡发,如果用干莲子和干百合,亦一同泡发。

2、乘清水若干加姜片煮沸,放入银耳,大火煮20~30分钟。

3、放入莲子(如果是干莲子建议和银耳同时放入沸水中煮),继续大火煮20~30分钟。

4、放入百合和红枣,把火关小,煮至微烂,估计需要15分钟左右。

5、同鲜百合一同放入红枣。

6、最后放冰糖或砂糖(甜度看个人喜好),待糖融化后即可上桌。
红枣的热量264千卡(每100克);具有治疗高血压、保护肝脏、降低胆固醇等功效;可与山药、南瓜、莲子搭配;与葱、牛奶、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
银耳的热量200千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有润肺、补气、补肾等功效;可与冰糖、猪肝、豆腐皮搭配;与白萝卜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌、养心安神、益肾涩清等功效;可与南瓜、红薯、银耳搭配;与糯米、猪肚相克,同食可能会引起不适;
百合的热量166千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、宁心安神、利湿消积等功效;可与核桃、银耳、糯米搭配;与排骨、火腿、羊肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、驱散寒邪、增进血行等功效;可与慈姑、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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