| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 21千卡 | 14千卡 | ||
| 鱼片 | 克 | 377千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 487克 | 酸菜鱼火锅热量/卡路里398千卡 | |||
 热量398千卡,相当于包装礼物265分钟消耗的热量90 | |||||
1、将鱼肉切片，用胡椒粉，盐，料酒腌制
2、打一个蛋清，加淀粉，挂糊，这样做鱼肉会很嫩
3、将酸菜切丝。锅中放油，将蒜末辣椒姜末爆香后加入酸菜
4、煸炒片刻加入热水，一定要是热水，不然汤的颜色不会是乳白色还会吃起来很油。
5、当锅中开大滚时，将鱼片一片片的放入。一定记得不要翻搅太多鱼肉会烂
6、加入其他的菜。开始涮火锅。（说真的酸菜鱼火锅里加上魔芋多炖会儿，好吃
7、鱼肉不一定先下锅，可以边涮边吃。辣椒一定要适量，不然的话会上火
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、降低肝脂肪浓度、消食等功效；可与光鸭、土番鸭、鸭脯肉搭配；与青梅、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
鱼片的热量112千卡（每100克）；具有通乳、利水消肿、清热解毒等功效；可与冬瓜、胡萝卜、豆腐搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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