| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | ||
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 412克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里1164千卡 | |||

1、准备好原材料。蛋清蛋黄分离,分别滴3~5滴柠檬汁(去鸡蛋腥味的,没有也可以不滴)。

2、取一半的白糖(25g)分三次加入蛋清,打发蛋清,打到蛋清带尖,盆倒扣蛋清都不会掉下来,就打好啦。

3、把剩下的白糖(25g)放入蛋黄,用打蛋器低速打匀(我比较懒,用了打蛋器,手动打匀也是可以的哦)。

4、蛋液中继续加入牛奶和色拉油,用打蛋器低速打匀(懒人还是继续用打蛋器喽)。

5、将牛奶、色拉油搅拌匀后倒入低筋粉,再次搅拌匀,如图,就做好蛋黄液啦。

6、把打发的蛋清分三次倒入蛋黄液中,搅拌均匀(注意啦,这里搅拌要上下搅拌或者顺着一个方向搅拌,不要乱搅,否则泡泡会很多哦)。

7、烤好后从烤箱拿出蛋糕扣在另一张油纸上,涂抹好沙拉酱,撒上肉松(太着急了,卷起来才发现没有拍撒肉松的照片)。

8、撒好肉松后卷起来,用油纸包好放冰箱冷藏定型,30分钟就OK啦。

9、时间到,出冰箱喽,油纸去掉,切好,摆盘,刀功不行啊,切面感觉还波浪形了。
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、改善视力、养颜等功效;可与桃、木瓜、蜂蜜搭配;与白砂糖、橙子、菠萝相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、养血发胎、保护肝脏等功效;可与荠菜、韭菜、辣椒搭配;与茶叶、兔肉、味精相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、舒缓肝气、止咳等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
沙拉酱的热量724千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进血液循环、预防心脑血管疾病、抗衰老等功效;
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