| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 省油版青椒炒茄子热量/卡路里89千卡 | |||
 热量89千卡,相当于街舞11分钟消耗的热量470 | |||||
1、准备茄子一条
2、青椒适量切片，因为是本地青椒，里面的籽也一起切了，很香的，只是看相不好
3、大蒜仔切片
4、茄子切薄片泡10分钟，看到没有，泡出的水水是这样子的了
5、烧热锅，放入青椒先炒3分钟的样子，因为茄子比青椒要熟的快， 所以先炒青椒
6、将青椒放置一边，放入油，加入大蒜仔爆香
7、然后和青椒一起翻炒一下
8、放入茄子一起翻炒
9、把茄子炒软就可以啦，加入适量食盐，味精就可以出锅啦
10、装盘啦，好美味啊
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、健脾、益肝等功效；可与海虾、凉薯、火腿搭配；与河蟹、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、促消化、健胃等功效；可与鸡蛋、黑木耳、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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