| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭翅 | 克 | 778千卡 | 143千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 760克 | 卤鸭翅热量/卡路里1033千卡 | |||

1、买回来的鸭翅洗好用水泡下,这个时间可以开始准备烧一锅开水

2、放几片姜去腥,水开倒鸭翅进去焯水

3、焯水好开始清洗,这时皮上的小毛可以很容易的拔出来了,自己吃的拔干净点哈

4、锅里重新倒水进去,稍微没过鸭翅,把除了老抽之外的所有配料都放进去,开始加热,水开转中小火闷煮

5、整个过程大约一小时,水只剩下一半时可以加入老抽,让它慢慢上色,喜欢颜色深点老抽可以多放点

6、水差不多收干时关火。

7、装进盆子里和卤水放冰箱冷藏下,想直接吃也可以。冷藏半天再拿出来把剩下的汤汁收干,味道更好。

8、可以开动了
鸭翅的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止咳自惊、补血行水、清虚劳之热等功效;可与山药、豆豉搭配;与甲鱼、栗子、李子相克,同食可能会引起不适;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增进食欲、腹部冷痛、促消化等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、驱寒、帮助消化等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、排毒清肠、促消化等功效;可与醋、五花肉、猪肉搭配;与鸡肉、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
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