| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 豆角炒茄子热量/卡路里218千卡 | |||
 热量218千卡,相当于街舞28分钟消耗的热量470 | |||||
1、洗豆角、切豆角、焯豆角至变色捞出盛盘备用
2、油热后，在高温时把切好的茄子条掉入翻炒、大火翻炒后出香味时开小火至变色后捞出备用
3、捞出茄子后余下的油，放入姜、蒜、干辣椒
4、先加入豆角翻炒至变一些软时（不要太软），倒入茄子翻炒
5、调汁：放入盐、糖、耗油、纯净水调成汁
6、放入调汁
7、装盘，味道很香，快试一试吧！
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清口、归脾、暖脾胃等功效；可与大蒜、冬瓜、鸡肉搭配；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、抗衰老、保护心血管等功效；可与北极虾、凉薯、羊排搭配；与螃蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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