| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 芸豆 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | ||
| 总量 | 1577克 | 芸豆肉馅水饺热量/卡路里4478千卡 | |||

1、和面,加入面粉到面盆,加入适量水,搅拌揉面
2、腌肉馅,将肉切成丁或搅拌机搅拌,放到碗中,加入酱油腌制
3、准备芸豆,摘菜干净后,用锅烧开水,放入芸豆,变翠绿后捞出,放到凉水中降温。
将芸豆剁碎,将芸豆末用手攥去水分后,备用。
洋葱摘净,切丁。
姜摘净,切成姜末。

4、和馅儿,将芸豆 洋葱 姜末放入腌好肉馅中,加入盐 花椒面 花生油 搅拌均匀,沿一个方向搅拌。

5、擀皮儿,包饺子,下锅,饺子做好。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、补虚、润燥等功效;可与丝瓜、山楂、冬瓜搭配;与甘草、田螺、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
芸豆的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有增强抗病能力、提高免疫力、护发等功效;可与豆腐、猪肉、猪里脊肉搭配;与田螺相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、活血驱寒、助阳等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、防癌、降血压等功效;可与羊肉、鸡蛋、西葫芦搭配;与虾、河虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、帮助消化、祛除腥膻之味等功效;与赤豆、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;
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