| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 367克 | 素炒香干热量/卡路里320千卡 | |||
 热量320千卡,相当于打桌球128分钟消耗的热量150 | |||||
1、把香干、辣椒、大蒜、生姜洗净备用
2、香干切成0.5厘米厚
3、辣椒切片、大蒜切片、生姜切丝
4、放入适量食用油烧热，加入大蒜和生姜爆香
5、放入切好的香干，翻炒三分钟
6、旁边放入辣椒加少许盐翻炒一下，然后香干与辣椒一起翻炒，再加入少许盐、适量鸡精、一小汤匙生抽，继续翻炒5分钟
7、出锅装碗
香干的热量140千卡（每100克）；具有清热解毒、抗癌、益气宽中等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、开胃消食、健胃消食等功效；可与包菜、鲳鱼、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、助阳、帮助消化等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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