| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼须 | 克 | 113千卡 | 75千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | ||
| 总量 | 454克 | 干锅鱿鱼须热量/卡路里292千卡 | |||
1、鱿鱼须洗净切条,韭菜洗净切断
2、锅内放热水将鱿鱼须放入烫一下捞出用冷水过一遍,沥干待用
3、锅内放油,放入鱿鱼须大火翻炒,放入酱油,精盐,少量味精料酒,放入适量十三香翻炒
4、放入韭菜大火翻炒至熟
鱿鱼须的热量75千卡(每100克);具有缓解疲劳、恢复视力、防治贫血等功效;可与木耳、猪蹄、黄瓜搭配;与茶叶、番茄酱、茄子相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾、益肝健胃、润肠通便等功效;可与鸡蛋、墨鱼、猪血搭配;与蜂蜜、牛里脊、牛排相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、促进食欲、提鲜等功效;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提鲜、缓解神经衰弱等功效;与鸡蛋、口蘑相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效;
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