| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 土豆炖排骨热量/卡路里373千卡 | |||
 热量373千卡,相当于小提琴149分钟消耗的热量150 | |||||
1、锅中倒入适量凉水，放入肋排段煮沸，去浮沫
2、锅中倒入适量油，将干辣椒和焯好的肋排翻炒
3、加入料酒和味极鲜炒至均匀上色
4、将炒好的肋排加热水，放入高压锅中闷煮20分钟
5、土豆切块、加入闷好的肋排中，继续炖10分钟
6、出锅
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、调中、益气等功效；可与豇豆、牛肉、牛腩搭配；与螃蟹、西红柿、圣女果相克，同食可能会引起不适；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、降血糖、开胃消食等功效；可与海虾、鳕鱼、明虾搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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