| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 398克 | 樱桃曲奇塔热量/卡路里1858千卡 | |||
 热量1858千卡,相当于打鼓464分钟消耗的热量240 | |||||
1、低筋面粉、杏仁粉过筛，加入打发的黄油中，捏成面团
2、取一块面团用手揉圆，用食指在面团中间按压一个凹圈
3、核桃事先160度烤5分钟
4、面团蘸下蛋白液下，再到核桃碎中滚一圈，放在烤盘上，160度烤10分钟
5、放上糖渍樱桃，再烤5分钟
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗氧化、调整胃肠道等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、护视力、预防动脉硬化等功效；可与香椿、苋菜、百合搭配；与桔子、雪莲果、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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