凉拌鸡脚的热量/卡路里_凉拌鸡脚的做法

1、准备工作：鸡脚用厨房剪刀去甲，一个切成2块（为了更好入味），冲洗干净。
2.冷水入锅，将姜片、少量料酒、鸡脚放入，大火煮开后改小火煮7分钟左右（用筷子戳感受有没煮熟），关火。
3.鸡脚放到水龙头下充分过冷河（洗去胶质），再用凉开水过一遍，然后加冰块冰镇5～10分钟（让鸡脚爽口、不油腻）。
4.加入调料：蒜末、香菜、醋、酱油、辣椒酱、盐、糖，充分和鸡脚拌匀，试味OK后加芝麻油拌一拌。
5.放入冰箱，冷藏3小时以上，过夜会更入味，期间拌2～3次味道会更均匀。

鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、促消化、醒脾和中等功效；可与羊骨、胡萝卜、虾搭配；与黄瓜、猪肝、排骨相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、强身体、改善肝功能等功效；可与排骨、玉米面、莴笋搭配；与鸡肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进食欲、止痒消肿等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、呵护咽喉、促消化等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；

凉拌鸡脚的热量和减肥功效