| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 571克 | 菠菜面＆菠菜水蛋热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡,相当于打沙袋188分钟消耗的热量360 | |||||
1、先把菠菜洗干净绞碎，然后用筛子过滤，想做多少面就按（面粉2:1菠菜水）的配方做，当然菠菜水别太稀了，不然面条颜色淡了不好看，和面大概5分钟至表面光滑，用擀面杖擀扁，用刀切成短条状
2、过滤后剩下的菠菜渣加上一只鸡蛋加小半碗水（注：看你剩多少菠菜渣加多少蛋，自己衡量），水烧开后大火下锅蒸8分钟即可
3、菠菜面条下锅煮熟再淋上酱料即可
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁皮肤、增强抗病能力、抗衰老等功效；可与杨桃、茄子、花生酱搭配；与虾皮、牛奶、黄豆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、和血、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、保护肝脏等功效；可与荠菜、黄豆、小米面搭配；与消炎片、田鸡、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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